贵州省食品药品监督管理局关于2018年2月食品安全监督抽检情况分析的通告
2018年2月，全省共完成并公布2167批次食品及食用农产品样品监督抽检结果，检验项目合格的样品2113批次，不合格样品54批次，样品总体合格率为97.51%。抽检不合格的54批次样品中，不合格指标有54项。其中：农兽药残留问题占1.85%；超范围、超限量使用食品添加剂问题占57.41%；重金属等元素污染物问题占5.56%；微生物污染问题占16.67%；品质指标不合格问题占18.52%。各类食品监督抽检结果公布情况见附件。
备注：抽检合格率与测算基数、抽样样本量直接相关，某批次或某阶段抽检合格率不能直接判定该类产品的总体质量状况。抽检信息需在抽样、检测、出具法定检验报告，复检期已达法定时限，并按程序审定后公布，因此附件中合格率为本月已公布监督抽检合格率，不代表本月实际完成监督抽检合格率。
附件：
| 序号 | 食品类别 | 监督抽检样品 总量（批次） | 不合格样品 数量（批次） | 合格率 | 备注 |
| 1 | 粮食加工品 | 273 | 4 | 98.53% |
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| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 85 | 0 | 100% |
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| 3 | 调味品 | 120 | 0 | 100% |
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| 4 | 肉制品 | 406 | 4 | 99.01% |
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| 5 | 乳制品 | 7 | 0 | 100% |
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| 6 | 饮料 | 43 | 1 | 97.67% |
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| 7 | 方便食品 | 8 | 3 | 62.50% |
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| 8 | 饼干 | 0 | 0 | / |
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| 9 | 罐头 | 0 | 0 | / |
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| 10 | 冷冻饮品 | 0 | 0 | / |
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| 11 | 速冻食品 | 16 | 0 | 100% |
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| 12 | 薯类和膨化食品 | 47 | 5 | 89.36% |
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| 13 | 糖果制品 | 39 | 0 | 100% |
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| 14 | 茶叶及相关制品 | 0 | 0 | / |
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| 15 | 酒类 | 572 | 29 | 94.93% |
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| 16 | 蔬菜制品 | 114 | 5 | 95.61% |
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| 17 | 水果制品 | 0 | 0 | / |
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| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 43 | 0 | 100% |
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| 19 | 蛋制品 | 7 | 0 | 100% |
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| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 0 | 0 | / |
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| 21 | 食糖 | 2 | 0 | 100% |
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| 22 | 水产制品 | 4 | 0 | 100% |
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| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 0 | 0 | / |
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| 24 | 糕点 | 31 | 0 | 100% |
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| 25 | 豆制品 | 76 | 2 | 97.37% |
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| 26 | 蜂产品 | 2 | 0 | 100% |
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| 27 | 保健食品 | 0 | 0 | / |
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| 28 | 特殊医学用途配方食品 | 0 | 0 | / |
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| 29 | 婴幼儿配方食品 | 0 | 0 | / |
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| 30 | 特殊膳食食品 | 0 | 0 | / |
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| 31 | 餐饮食品 | 101 | 0 | 100% |
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| 32 | 食品添加剂 | 7 | 0 | 100% |
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| 33 | 食用农产品 | 164 | 1 | 99.39% |
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| 34 | 其他5（请在备注标注类别） | 0 | 0 | / |
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| 合计 | 2167 | 54 | 97.51% |
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